Si vienes a Fuerteventura y no pruebas su gastronomía, te estarás perdiendo la mitad de la experiencia. Aquí no venimos solo a tumbarnos al sol y bañarnos en aguas cristalinas; venimos a comer bien, a saborear el auténtico sabor majorero. Prepara el paladar porque estos son los platos que tienes que probar sí o sí.

1. Queso Majorero: Oro Comestible

Fuerteventura no se entiende sin su queso. Elaborado con leche de cabra majorera, este manjar ha sido reconocido con premios internacionales. Puedes probarlo fresco, curado o con pimentón, pero lo mejor es acompañarlo con un poco de miel de palma. Si visitas una quesería local, prepárate para un festín.

2. Papas Arrugadas con Mojo: El Clásico que Nunca Falla

No importa en qué restaurante entres, este plato estará en la carta. Pequeñas papas cocidas con sal gorda, piel arrugada y acompañadas de mojo rojo (picante) o mojo verde (suave y con cilantro). Simples pero adictivas. Una vez las pruebas, no hay vuelta atrás.

3. Gofio Escaldado: Tradición en un Cuenco

El gofio es historia viva en Canarias, y en Fuerteventura lo preparan como los dioses. Se trata de una harina de cereales tostados que aquí se sirve escaldada, mezclada con caldo caliente de pescado o carne. Es un plato sencillo, pero con un sabor intenso y reconfortante.

4. Pescado Fresco: Directo del Atlántico a tu Plato

Cherne, vieja, sama... el pescado aquí se pesca de madrugada y se sirve al mediodía. A la plancha, al horno o en caldereta, da igual cómo lo pidas, siempre será una apuesta segura. Si te gusta el marisco, no te vayas sin probar las lapas con mojo.

5. Cabrito Asado: El Sabor de la Tierra

Si hay una carne que define la gastronomía de Fuerteventura, es el cabrito. Asado lentamente hasta que la carne se deshace en la boca, este plato es un festín de sabor. Pruébalo en un guiso o simplemente a la brasa con unas papas arrugadas. Garantía de éxito.

6. Sancocho Canario: El Plato que Resucita a Cualquiera

El sancocho es un guiso de pescado salado con batata y mojo, una combinación que te reconcilia con la vida después de un día de playa. Es un plato humilde, pero su sabor es puro arte culinario canario. Pide un buen vaso de vino blanco seco para acompañarlo.

7. Bienmesabe: El Dulce Final Perfecto

Para cerrar con broche de oro, toca un postre. El bienmesabe es una crema espesa hecha con almendras, miel y yema de huevo. Dulce, suave y totalmente adictivo. Lo sirven solo o acompañado de helado. Si tienes un poco de hueco, no dudes en probarlo.

¿Listo para Saborear Fuerteventura?

La gastronomía de esta isla es mucho más que una simple comida. Es parte de su cultura, de su historia y de su esencia. Así que cuando vengas, no te conformes con un bocadillo de gasolinera. Busca los auténticos sabores majoreros y dale a tu paladar la experiencia que se merece. ¿Por dónde empezarás?